Recept: Škampi na buzari - Kulinarika.net

Škampi na buzari

slastna jed za poletne večere

    morska hrana: raki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg škampov

2 čebuli

2 večja paradižnika

2 papriki

0,5 l paradižnikove mezge

5 strokov česna

0,2 l belega vina (suho)

olivno olje

1 jedilna žlica peteršilja

2 zavitka Zdenka sira

sol

poper

Postopek

V večji posodi (npr. pica pek) segrejemo olivno olje, prepražimo čebulo, paradižnik in papriko... Dušimo na zmernem ognju cca. 45 minut, dokler se vsa zelenjava popolnoma ne razmehča. Dodamo še peteršilj in strt česen. Vmes zalivamo z vodo in paradižnikovo mezgo. Dodamo škampe, kuhamo cca. 10 minut, čisto na koncu pa dodamo še 2 zavitka Zdenka sira (za zgostitev). Po potrebi dosolimo in popopramo.


Opombe

Če omaka ni dovolj gosta, dodajte še 1 zavitek Zdenka sira.

Če ne boste dobili škampov, jih nadomestite s klapavicami...

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4971

Objavljeno 17.5.2013 ob 10:15

Ne vem zakaj tlačiti zdenka sir v buzaro, tudi paprika ni običajna sestavina. Ampak vsak po svoje, je definitvno škoda škampov za tak recept.

  

kuha že od: 6.5.2013

Št. objav: 25

Objavljeno 17.5.2013 ob 10:34

Hedonist, najprej poskusi, pa potem povej kakšni se ti bodo zdeli škampki... Zdenka sir uporabljam namesto drobtin (za zgostitev) in po mojem okusu je veliko bolje... Sicer pa vsakemu svoje... :) LEp dan

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4971

Objavljeno 17.5.2013 ob 11:05

Zdrava nosečka, ne bom poskusil. Pri kuhariji rib in ostalega morskega življa sem prevelik purist in prisegam na stoletja stare recepte iz Dalmacije in otokov. Rakovice, jastogi, škampi in podobni oklepniki so mi preveč dragoceni, da bi jih kvaril z nevem čem ampak,kot sem napisal zgoraj, če ti je všeč ti samo daj :))) Lep dan tudi tebi in objavi še kaj .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.