bel riž s koščki kozic, škampov, očiščenih klapavic in hobotnice
110.454 ogledov
2/5
5
(1)
500 g belega brušenega riža
1 kg zamrznjenih morskih sadežev
1 srednje velika rdeča čebula
1 dl belega vina (poljubna sorta)
sok 1/2 limete ali limone
olivno olje
Začimbe:
paradižnikova mezga iz tube ali iz kozarca
sol
Riž skuhamo po navodilih z vrečke in ga odcedimo.
S toplo vodo operemo morske sadeže in jih odcedimo. Čebulo nasekljamo na čim manjše koščke, da se potem dobro razpusti. Zasteklimo jo na olivnem olju, nato ji dodamo morske sadeže in jih pražimo 6 do 7 minut . Dodamo vino, sol, poper in nekaj žlic paradižnikove mezge ter kuhamo še približno 5 minut . Ko vino izpari, dodamo riž in dobro premešamo (nežno, da se morski sadeži ne razdrobijo preveč), čisto na koncu dodamo še limetin sok.
Naložimo na krožnike in okrasimo z rezinami limete.
Dober tek!
Ne vem, ampak meni je ljubša morska rižota, ki jo pripravimo tako, da sadeže dodamo v riž, ko je ta delno že kuhan ozuiroma dušen, in potem skupaj skuhamo do konca. Sem poizkušala tudi tako, kot je v tem receptu, a se mi zdi, da je rižota vendarle bolj polnega okusa, če sadeži svoje sokove spušačajo direktno v riž... Je ap res, da je to predvsem stvaro okusa. Mamamia
