Raža v pečici

Pečico segrejemo na 250 stopinj.

Pekač naoljimo in vanj naložimo krompir. Krompir damo v pečico 10 minut pred ražo (odvisno tudi od debelosti krompirja).

Ražo namažemo s soljo in z navadnim oljem. Nad pekač postavimo mrežo in nanjo postavimo ražo. Tako pečemo 15 minut na eni strani in 10 minut na drugi. Ražo damo iz pečice in če pečica omogoča, prižgemo žar za 3 minute , da se krompirček malo zapeče.

Naredimo še tržaško omako: segrejemo olivno olje, ko je vroče, ugasnemo, damo noter česen, ko se česen malo popeče, dodamo drobnjak in nato na koncu še peteršilj. Nakar stisnemo malo limone.

Krompir posolimo, ražo pa namažemo s tržaško omako.

Pa dober tek.