Lovke velikih lignjev v solati

Lovke, narezano jušno zelenjavo, poper v zrnu zložimo v lonec na pritisk (ekonom lonec). Solimo in prelijemo s približno dvema in pol litroma vode. Kuhamo vsaj še pol ure , ko začne lonec žvižgati.

Lonec ohladimo in vzamemo iz njega lovke. Kuhane so, če jih lepo prebodemo. Juhe ne zavrzimo, saj je dobra in jo je škoda. Je pa malo močnejšega "morskega" okusa. Vanjo lahko vkuhamo po izbiri riž, testenine, cmoke. Če je ne želimo, lahko zmanjšamo količino vode za kuhanje.

Lovke olupimo do "belega". Jaz to naredim, ker ostali v družini neolupljenih ne marajo. Sam bi pojedel vse.

Narežemo na kolobarčke, še bolje pa na drobne kocke. Zmešamo s krompirjem. Lahko začinimo z naribanim ali zdrobljenim česnom, za občutljive pa raje ne. Po pameti dodamo olivno olje in kis. Ne sme biti "suho". Zmešamo in ohladimo. Naožimo v posodice in dober tek.