Recept: Črna sipina rižota - Kulinarika.net

Črna sipina rižota

  Izvor: Hrvaška
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg sip

220 g riža

2 glavici čebule

4 stroki česna

50 g paradižnikovega koncentrata

2 jedilni žlici olivnega olja

0,5 dl belega vina

nekoliko listov peteršilja

sol in poper po potrebi

 

Postopek

Sipe očistimo, operemo, odstranimo črno kožo, črnilo (črnilo prihranimo) in jih zrežemo na kose. V kozico dodamo olivno olje, na drobno nasekljano čebulo in dušimo dokler ne porumeni. Dodamo česen in narezane sipe, posolimo, malo podušimo in dodamo paradižnikov koncentrat. Zalijemo z vodo in dušimo, dokler sipa ne postane mehka.

Dodamo začimbe in riž. Dolivamo vodo ali ribjo juho in stalno mešamo, da se rižota ne prime posode. Tako kuhamo in zalivamo z juho, dokler riž ni al dente. Dodamo črnilo, vino in par kapljic limoninega soka.

Na koncu kuhanja dodamo sesekljan paradižnik.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 14.1.2007 ob 16:44

Jao, napačno napisala!!

Na koncu kuhanja dodamo nasekljan peteršilj!! Mona jaz!

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 14.1.2007 ob 21:27

Jaz sem pa kar prav videla, sesekljan peteršilj. Morda tudi zato, ker natančno tako delam sipino rižoto tudi jaz. Odličen recept. Dam pa jaz na kilogram sip malo več riža. In še nekaj: ko dodam riž in zalijem vse skupaj z vodo, premešam, potem pa se vsebine lonca ne dotikam (ne mešam), dokler riž ni kuhan. Zanesljivo se ne bo prijel, le paziti je treba, da ne zmanjka tekočine.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.