Recept: Lignji po kraško z radičem in belo polento - Kulinarika.net

Lignji po kraško z radičem in belo polento

okusni lignji po kraško

  Izvor: Slovenia
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

600 g sveže očiščenih lignjev z lovkami

1,5 dl Refoška

10 dag kraškega pršuta

150 g italijanskega radiča

bela instant polenta

sol

vegeta

poper

Postopek

Belo instant polento skuhamo, jo zlijemo v pekač za debelino dveh prstov in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno zrežemo na pravokotnike ali kvadrate.

V ponvi popečemo pršut, zalijemo 1,5 dl Refoška in prevremo, da se izloči alkohol, cca. 3 minute.

Na žaru (lahko tudi v ponvi) popečemo polento, da zlato zarumeni in jo zložimo na krožnik. Popečemo lignje, ko so gotovi, na hitro popečemo še na trakove narezan italijanski radič.

Na popečeno polento dodamo po dve žlici radiča, porcijo lignjev in prelijemo s pršutom, dušenem v refošku. Popramo.


Opombe

Lignje med peko solimo z mešanico pol soli in pol vegete, katero smo prej presejali, da ostanejo samo manjši delci v razmerju soli. Kraški teran je po mojem okusu delno zagrenil jed, sicer ne kaj dosti, pa sem se posledično odločil za Refošk.

Dober tek.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.