13.644 ogledov
3/5
5
(2)
Meso očistimo mastnih delov, potolčemo in natremo s soljo, poprom in česnom. Premažemo z gorčico, prelijemo z oljem in vinom, po vrhu potresemo s timijanom in dodamo rožmarin. Prekrijemo s folijo in damo na hladno do naslednjega dne.
Naslednji dan ananas zrežemo na pol cm rezine, odrežemo olupek in damo na krožnik.
Na ponvi segrejemo olivno olje, dodamo zrezke, odcejene brez kvaše, in jih na hitro opečemo na obeh straneh. Predenemo jih v toplo posodo. Na ostanku maščobe opečemo še ananas na obeh straneh.
Meso predenemo na ogrete krožnike, nanj damo rezino ananasa. V ponvi segrejemo preostanek kvaše, zalijemo z dl vina, na hitro prevremo in prilijemo k mesu.
Za piko na i dodamo žlico brusničnega džema.
Zraven ponudimo krompir v kosih, popečen na teflonski ponvi, potresen s peteršiljem. Meso lahko nadomestimo s svinjino ali puranom. Je preizkušeno dobro.
Namesto ananasa pa lahko opečemo pomarančne rezine brez lupine.
Odlično! Podobno tudi sama večkrat delam zrezke, mogoče dam kakšno drugačno začimbo, odvisno pač od tega, kaj imam pri roki. Ni nujno uporabiti svež ananas, lahko se da tudi iz konzerve.
Za prilogo pa k zrezkom z ananasom večkrat ponudim riž kot krompir, čeprav je seveda oboje ok.
