30.661 ogledov
3/5
5
(2)
Meso, olje in čebulo stresemo v posodo in pokrijemo. Premešamo in dodamo zelenjavo, lahko tudi narezan stročji fižol. Prilijemo liter vode, dodamo jušno kocko, česen, lovorjev list, majaron, timijan, limonino lupino in kuhamo pokrito 12 minut . Pretrdo meso pustimo še 5 minut pri nižji temperaturi. Vmešamo kuhano zapržko, dobro zmešamo in pustimo, da obara zavre. Dodamo limonin sok ali po želji kis in vodo. Premalo slani obari dodamo sol in po okusu poper.
Enako kuhamo razne čorbe, goste juhe, kislo štajersko juho itd.
Odlična telečja obara, čeprav mi ni bilo čisto vse jasno. Jaz sem meso in čebulo pražila, na koncu pa v postopku nič ne piše o vinu - sem ga dala kar precej in ker se mi je zdela obara še presladka, sem še nekaj jabolčnega kisa vlila. Odlično. Tudi izraza "zapržka" nisem poznala, pa sem po nasvetu Stane naredila svetlo prežganje in dodala malo rdeče sladke paprike, zalila z mrzlo vodo, pokuhala in dodala obari. 
