Telečja krača
neznan uporabnik18.316 ogledov
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
telečja krača
3 žlice suhega žajbla (predvsem cvetovi)
1 žlica suhega rožmarina
3 žlice olivnega olja
sol
sveže mleti bel poper
1l telečje osnove (lahko tudi goveja juha ali voda)
Postopek
Iz žajblja, rožmarina, noževe konice belega popra in olivnega olja zmešamo gosto kvašo.
S to kvašo premažemo telečjo kračo, jo zavijemo v aluminijasto folijo in pustimo en dan v hladilniku.
Naslednji dan kračo odvijemo, posolimo in jo položimo v pekač.
V pekač nalijemo juhe in ga porinemo v pečico segreto na 180 C.
Kračo vsake pol ure obrnemo in po potrebi dolijemo vode. Pečemo jo dobre 3 ure (meso se mora pričeti ločevati od kosti).
Pred serviranjem (kake pol ure ) meso narežemo in ga pustimo v omaki od pečenja.
Zraven postrežemo pečen krompir in dušeno rdeče zelje ali dušen stročji fižol.
Jed zaokrožimo s kozarcem dobrega terana.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
