Telečja krača v pečici

1. Kračo fino nasolimo in začinimo. Pustimo malo, da počiva, nato pa jo damo v pooljen pekač, zraven dodamo še različno zelenjavo in postavimo v pečico na 150 stopinj. Pečemo počasi na teh stopinjah cca. dve uri. V kolikor se nam zdi, da se preveč suši, jo prekrijemo s folijo. Nato jo odkrijemo, stopinje povečamo na 185 in jo pečemo še kako uro. Če je potrebno, jo zalijemo z vodo.

2. Pečeno damo na desko, kjer jo pokrijemo za 10 minut s folijo. Ta čas poberemo iz pekača pečeno zelenjavo z nekaj soka, ki ga je spustila pečenka. Vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom in imamo zraven kot omako.