ketchupa ja pa glavna sestavina tartarov bila
Tatarski biftek moje tašče
Zbirke:tatarski biftek22
Luna70 
16.131 ogledov
16.131 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
2
(1)
Sestavine
500 g nastrganega tatarja (pljučne pečenke)
3 rumenjaki
80 g čebule ali šalotk
2 žlici pikantne gorčice
4 žlice olja
1 - 2 žlički rdeče paprike
10 kapljic tabaska
1/2 žličke omake worchester (nujno ni)
1 žlica paradižnikovega ketchupa
1 majhna kumarica
2 žlički kaper
kakšen feferon
1 kozarček konjaka (0,3 dl, nujno ni)
Postopek
Najprej stepamo rumenjake, gorčico in zelo drobno sesekljano čebulo. Ko postane zmes penasta, dodamo postopoma olje, sol, tabasko, omako worchester, paradižnikov ketchup, rdečo papriko, kislo kumarico, kapre in konjak. Vsako sestavino dodajamo posebej in vmes premešamo.
V to mešanico na hitro zmešamo meso. Mešamo z vilicami, lahko tudi v multipraktiku. Razporedimo na velik krožnik.
Zraven ponudimo zlato - rumeno opečene rezine belega kruha z maslom.
Opombe
Lahko pa ponudimo zraven še na kolobarje narezano čebulo, kisle kumarice, kapre in feferone.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
