Piščanec z rižem

Opranega in posušenega piščanca postavimo nad ogenj za 1-2 minuti (lahko nad prižganim plinom ali pa na časopisnem papirju, če imate vrt) to pa zato, da se vse morebitno perje zasmodi in prežge. Nato piščanca natremo s soljo in malo popra, v notranjost piščanca damo eno celo dobro oprano limono. Nato ga potresemo z rožmarinom in premažemo z malo (eno žličko) olivnega olja. Postavimo ga v že segreto pečico. Med pečenjem ga nekajkrat prelijemo z vinom.

Medtem skuhamo riž al dente (pod mrzlo vodo ga obvezno "šokiramo") in ga proti koncu pečenja dodamo piščancu. Pustimo še 5-8 minut in izvrstna jed je pripravljena.