

zrezki, ki (vsaj mene) vedno navdušijo
4 telečji zrezki
4 ščepci soli
80 g moke
2 jajci
100 g drobtin
olje za cvrenje
1 limona
Zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Potolčemo jih z obeh strani ter začinimo s soljo. Začinjene zrezke pustimo počivati pet minut. Medtem v globok krožnik ubijemo jajci in ju dobro razžvrkljamo. Na en plitek krožnik stresemo moko, na drugega pa drobtine. Zrezke najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje, v katerem bomo zrezke ocvrli. Pazimo, da se nam iz ponve ne začne kaditi. V vroče olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo dve do tri minute oziroma toliko časa, dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte zrezke položimo na papirnate brisačke, da se odteče odvečna maščoba. Limono razrežemo na krhlje. Zrezke serviramo na krožnike, obložimo z limonini krhlji in postrežemo z izbrano prilogo.
Namesto olja za cvrtje lahko uporabljamo tudi palmino olje.
v receptu piše: "Pazimo, da se nam iz ponve ne začne kaditi",
Marcell, zakaj naj bi se kadilo? meni se še nikoli ni,
Kaditi se lahko začne, če je olje pregreto
Še boljši so ocvrti v svinjski masti, ali vsaj v pol olja pol mati ...
se strinjam mamamia...odlični!
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Klasična pizza
Eksotični suši