Recept: Dunajski zrezki - Kulinarika.net

Dunajski zrezki

zrezki, ki (vsaj mene) vedno navdušijo

    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 telečji zrezki

4 ščepci soli

80 g moke

2 jajci

100 g drobtin

olje za cvrenje

1 limona

Postopek

Zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Potolčemo jih z obeh strani ter začinimo s soljo. Začinjene zrezke pustimo počivati pet minut. Medtem v globok krožnik ubijemo jajci in ju dobro razžvrkljamo. Na en plitek krožnik stresemo moko, na drugega pa drobtine. Zrezke najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje, v katerem bomo zrezke ocvrli. Pazimo, da se nam iz ponve ne začne kaditi. V vroče olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo dve do tri minute oziroma toliko časa, dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte zrezke položimo na papirnate brisačke, da se odteče odvečna maščoba. Limono razrežemo na krhlje. Zrezke serviramo na krožnike, obložimo z limonini krhlji in postrežemo z izbrano prilogo.


Opombe

Namesto olja za cvrtje lahko uporabljamo tudi palmino olje.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.3.2010

Št. objav: 172

Objavljeno 3.4.2014 ob 10:03

Precej dober recept.

Ocena: pdb(4)

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7679

Objavljeno 3.4.2014 ob 10:19

Zelo vesel

Hehe. Se strinjam.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 3.4.2014 ob 10:25

v receptu piše: "Pazimo, da se nam iz ponve ne začne kaditi",

Marcell, zakaj naj bi se kadilo? meni se še nikoli ni,

  

kuha že od: 27.5.2004

Št. objav: 173

Objavljeno 3.4.2014 ob 10:49

Kaditi se lahko začne, če je olje pregreto

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15661

Objavljeno 3.4.2014 ob 11:16

Še boljši so ocvrti v svinjski masti, ali vsaj v pol olja pol mati ...

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 3.4.2014 ob 12:23

se strinjam mamamia...odlični!

  

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 3.4.2014 ob 20:43

Žalosten

Men je pa škoda telečjega po dunajsko naredit

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 3.4.2014 ob 21:19

Jezen

Nekdo tukaj odkriva toplo vodo.....

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4385

Objavljeno 3.4.2014 ob 21:38

Vesel

paulina d, saj ti ga ni treba, a dunajski zrezek je telečji, vse ostale vrsta mesa pa po dunajsko.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.