Ampak naslov jedi je pa nekaj posebnega... Preden sem odprla recept, sploh nisem vedela za kaj se gre...
Svinjski rezanci v omaki iz sladke smetane
BogoT 
26.161 ogledov
26.161 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
5
(2)
Sestavine
4 svinjski zrezki (po možnosti iz stegna mlade svinjine)
1/2 l sladke smetane
1 velika čebula
4 stroki (zrna) česna
sol
olivno olje
Postopek
Zrezke dobro potolčemo (vendar ne preveč, da jih ne izsušimo), posolimo in popopramo, nato jih narežemo na cca. 1,5 cm široke trakove.
V večji ponvi segrejemo olje in meso na hitro opečemo, da spremeni barvo. Meso predevamo v toplo pokrito posodo in jo postavimo na toplo (npr. v pečico ogreto na cca. 50 stopinj).
Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na preostalem olju (po potrebi olje dolijemo, vendar ne preveč, ker maščoba na koncu plava na omaki). Ko čebula popusti, dodamo strt in sesekljan česen in ko zadiši, ponovno vstavimo meso s tekočino vred, ki je nastala ob odstajanju. Dušimo cca. 10-15 minut in na koncu dolijemo sladko smetano. Na rahlem ognju (ne sme povreti!) pustimo še kakšne 3-4 minute in takoj postrežemo.
Opombe
Zraven se odlično podajo kruhovi cmoki ali testenine ali kroketi ali kuhan krompir.
Zelo dobro!
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
