Svinjski kare s kislim zeljem

Kareje posolimo, popramo in natremo s česnom ter jih na olju zlato - rumeno popečemo. Skuhamo kislo zelje, v katero smo dodali rdečo sladko papriko, paradižnikovo omako, lovor, česen, cel poper in kumino. Začimbe dajemo po okusu, odvisno od tega, koliko je zelje že začinjeno.

Ko je zelje kuhano, ga s penovko predevamo v ognjevarno posodo (najbolje steklen pekač), na zelje pa položimo par rezin limone, na limone pa še svinjske kareje. Vse skupaj zalijemo z malo juhe (če jo imamo), lahko pa zalijemo z malo vode, v kateri se je kuhalo zelje. Vse skupaj še malo zapečemo v pečici, toliko, da se na zelju naredi "skorjica".

Zraven ponudimo kuhan krompir v kosih, katerega po želji začinimo z ocvirki.