Pretaknjena svinjska pečenka s kislim zeljem in krompirjem

Name: Pretaknjena svinjska pečenka s kislim zeljem in krompirjem
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg svinjskega stegna; 20 dag pečene slanine; 1 kg kislega zelja; 3 stroki česna; 1 majhna čebula; 1 žlička sladke paprike; sol, poper; kumina, lovor; 3 dl olja

sočna svinjska pečenka

Vojko J

13.864 ogledovSlovenija

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg svinjskega stegna

20 dag pečene slanine

1 kg kislega zelja

3 stroki česna

1 majhna čebula

1 žlička sladke paprike

sol, poper

kumina, lovor

3 dl olja

Način za kuhanje

Postopek

Slanino narežemo na trakove. V stegno zarežemo majhne žepke in jih napolnimo s trakovi slanine. Dobro natremo s soljo in kumino.

Če je zelje prekislo, ga operemo in odcedimo. Zelju dodamo sesekljano čebulo, česen, sladko papriko, lovorjev list, sol, poper in dobro premešamo.

V ognjevarno posodo ali pekač damo kislo zelje, nanj položimo pripravljeno svinjsko stegno in prelijemo z oljem. Pokrijemo z alu-folijo in v segreti pečici na 150 stopinjah pečemo 1 uro in pol.

Za prilogo ponudimo slan krompir z ocvirki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Za prilogo lahko ponudimo tudi pražen krompir.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas