Boranija - stročji fižol

Name: Boranija - stročji fižol
Yield: 4
Cuisine: Jugoslavija
Ingredients: 50 dag svinjine (vratovina); 50 dag paradižnika; 1 kg stročjega fižola; jušna kocka; peteršilj; šetraj; žlica masla; žlica moke; sol, poper; 2 l vode

Katja Katarina

45.328 ogledovJugoslavija

1/5
zelo enostaven recept
3 (2)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag svinjine (vratovina)

50 dag paradižnika

1 kg stročjega fižola

jušna kocka

peteršilj

šetraj

žlica masla

žlica moke

sol, poper

2 l vode

Način za kuhanje

Postopek

Na kocke narezano meso damo v vrelo osoljeno vodo in počasi kuhamo. Medtem očistimo fižol in ga narežemo na koščke. Po četrt ure ga dodamo mesu in kuhamo. Po želji lahko dodamo na kolobarčke narezan korenček. Dodamo olupljen in narezan paradižnik. Začinimo z jušno kocko in šetrajem. Ko je fižol mehek, mu dodamo maslo zmešano z moko in prevremo. Potresemo z nasekljanim peteršiljem. Solimo in popramo po okusu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Rebula Quercus

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Krasno belo

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

lenca58

član od 2002131 sporočil

27.7.2004 ob 14:29

Meni se zdi, da ima boranija boljši okus, če se meso najprej popraži skupaj z malo čebule in nato doda fižol in ostalo.

Noa

član od 2003716 sporočil

27.7.2004 ob 16:42 Vesel

Tako je, Lenca! Tudi jaz jo tako pripravim. Zastavim kot za golaž, skupaj s korenčkom. Ko se meso že precej zmehča, dodam stročji fižol in skuham do mehkega. Zelo je okusna, če je notri veliko svežega paradižnika, peteršilja, česna in še drugih začimb. Mnjami!

spela

član od 2001350 sporočil

28.7.2004 ob 11:16

Tudi meni se varianta s prepraženo čebulo bolj dopade.

gligor

član od 200480 sporočil

28.7.2004 ob 15:04

Res je najbolje če zastaviš kot za golaž,dodaš fižol in ostalo.jaz dodam še malo majarona.Uporabljam pa predvsem svežo zelenjavo(kadar je!). Namesto masla uporabljam kislo smetano z malo belega vina.

pgostic

član od 20047 sporočil

28.7.2004 ob 19:24 Vesel

Jest pa boranijo nardim tko kukar me je učila mama!!!!!

gogad

član od 20043697 sporočil

28.7.2004 ob 20:08

pgostic ali nam zaupaš kako te je učila mama.Če verjamete ali ne jaz še nikoli nisem delala boranije in zdaj zbiram recepte in nasvete da jo še sama naredim.

lp goga