Puranji zrezki v vinski omaki

Name: Puranji zrezki v vinski omaki
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 puranja zrezka; olje; 1 sesekljana čebula; 3 žlice praška za gobovo kremno juho; 1 dl rdečega vina; 3 dl vode; 1 žlica gorčice; poper; sol; sesekljan peteršilj

Preverjen

marta

59.489 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,8 (8)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

2 puranja zrezka

olje

1 sesekljana čebula

3 žlice praška za gobovo kremno juho

1 dl rdečega vina

3 dl vode

1 žlica gorčice

poper

sol

sesekljan peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke posolimo in namažemo z gorčico. Popečemo jih na vročem olju in jih odstranimo iz ponve. V olju, v katerem smo pekli zrezke, prepražimo drobno nasekljano čebulo, dodamo 3 žlice praška za gobovo kremno juho (najbolje tisto z jurčki), 3 dl vroče vode in 1 dl rdečega vina. Ob mešanju kuhamo 5 minut . Dodamo popečene zrezke, poper in sesekljan peteršilj ter kuhamo še 5 minut .

Postrežemo z rižem ali pire krompirjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rebula Quercus

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Blanchy

član od 20052017 sporočil

5.2.2006 ob 18:34 Vesel

Tole je bilo pri nas danes preizkušeno. Zelo okusno - za prste polizat! Praška za gobovo juho in tekočine (vino+voda) sem jaz uporabila toliko kot zgoraj piše, le da za večjo količino zrezkov - je bilo vseeno dovolj omake. Vino je bilo pa primorsko: mešanica terana in barbere. Drugič bom poskusila z domačimi zmletimi posušenimi jurčki, mogoče bo še boljše. Ocena: čista petka!

teya_84

član od 200687 sporočil

29.12.2006 ob 21:09 Zelo vesel

Jaz pa sem to pripravila danes za kosilo. Božanska omaka. Dodala sem samo 0,5 dcl vina. Ocena je čista petka.

Na5tja

član od 200526 sporočil

1.5.2007 ob 14:14

Super, zelo okusno in enostaavno!

Zara-Marisa

član od 2003351 sporočil

28.1.2008 ob 13:07

Svetujem vam, da zrezkov NE solite, saj je že koncentrat za gobovo juho sam po sebi dovolj slan. Izpustila sem praženo čebulo pa je bilo vseeno dobro. Le preslano, kot sem že rekla, tako da naslednjič zagotovo ne bom solila zrezkov - bodo šli iz trgovine direkt v ponev ;)

hipokrat

član od 20081 sporočil

15.8.2008 ob 8:43

To smo poskusili. Bilo je odlično! Uporabili smo refošek. Res pa je potrebno paziti pri soljenju. Ocena: 5

gogad

član od 20043697 sporočil

11.9.2008 ob 17:50

Nam je bilo zelo dobro.Namesto purana sem dala piščanca.Še bomo delali

lp goga

teja.klasnic

član od 20087 sporočil

29.10.2008 ob 12:31 Zelo vesel

Zelo dober recept. Se strinjam pa glede soljenja. Ocena je čista petka

Jannaa

član od 2009508 sporočil

10.10.2010 ob 13:09

Te zrezke smo imeli danes za kosilo. Upoštevala sem zgornje komentarje in zrezkov nisem posebej solila in res je bilo ravno dovol soljeno.

arepnik

član od 2007180 sporočil

4.6.2011 ob 11:02

Jaz pa jih delam sedaj, nimam kupljenega gobovega praha za juho .Bom pa dala pravega iz posušenih gob, nekaj jih še imamo, jaz to malo zmeljem v mlinčku in uporabljam za omake. Bomo poskusili in vam javimo kako bo uspelo.