Puranja ruladica s sirom in šunko

Puranji file potolčemo in ga nežno osolimo. Nanj položimo rezino šunke in sira. Na trdno zvijemo v ruladico in ovijemo v alu - folijo. V vroč krop damo kuhati ruladici za 15-20 minut . Ko je kuhana, jo vzamemo iz kropa, odvijemo alu - folijo in jo v ponvi na malo olja popečemo do polovice, da dobi barvo. Nato dodamo maslo, olivno olje ter začimbe in česen. Da se začimbe ne zažgejo, dolijemo malo vode in pokuhamo. Vzamemo jo ven iz zeliščne omake in jo narežemo ter položimo na krožnik. Polijemo jo s preostankom zeliščne omake. Zelenjavo na hitro pokuhamo v slanem kropu, da ne razpade. Serviramo jo zraven puranje ruladice.