Za moj okus se zelenjava predolgo toplotno obdeluje - kuhanje, dušenje ... povsem zadostuje tri do pet minut praženja, potem ko smo prej že prepražili meso (navsezadnje vso zelenjavo, razen koruze, lahko jemo tudi surovo). Jed je tako bolj sveža, zelenjava hrustljava, ne pa zmehčana do onemoglosti. No, kot sem rekla, je to stvar okusa. Pri nas so otroci začeli jesti zelenjavo, ko sem jo začela pripravljati tako kot Kitajci - na hitro prepražena, nobenega kuhanja prej ali dušenja, pa še lepo barvo ohrani.

Pa zakaj uvrstitev v eksotika, Kitajska?