9.115 ogledov
1/5
4
(1)
primerno velik piščanec
začimbe
6 jajc
cca. 30 dag moke
sol
mleko po potrebi
star kruh
Piščanca razkosamo na manjše kose, ga po okusu začinimo (kot za žar - jaz ga solim, popram, potresem z mleto baziliko, malenkost sesekljanega česna, premažem s "kečapom" ali paradižnikovo mezgo). Opečemo ga na hitro v ponvi, da dobi nekaj barve. Vzamemo dobro namaščen pekač, po dnu naložimo tanke rezine kruha, nanj pa opečenega piščanca. Čez prelijemo trše testo, tako kot ga naredimo za slani praženec (šmorn rečemo Korošci) z dodatkom začimbnega posipa. Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinj, da naraste in lepo zarumeni. Ponudimo TAKOJ, sicer upade. Serviramo s priljubljeno solato.
Pri taki pripravi imamo na en mah meso s prilogo. Če vam ni všeč, lahko kruh opustite. Včasih se zgodi, da testo ne naraste tako kot bi želeli, pa se kljub temu izplača. Priprave testa ne bom opisoval, morda samo to, da iz beljakov naredimo sneg in ga na koncu narahlo vmešamo.
Receptor,
že to, da se loči beljak je pomemben podatek.Kajti v primeru , da se naredi testo kot za palačinke - samo malo gostejše - in se prelije preko piščančjih kosov, ter zapeče pomeni, da testo ne bo tako rahlo. Zato je zaželjeno opisati vse postopke, ki gredo k receptu. ZAnimiv recept, velja poskusiti.
Lep pozdrav.
