Piščančji paprikaš
-
3/5
srednje zahteven recept -
3,7
(3)
Sestavine
1 kg piščančjih beder
10 dag prekajene slanine
1 srednje velika čebula
1 žlica sladke rdeče paprike
1 dl goveje juhe ali vode
2 dl kisle smetane
sol
Postopek
(1)
Bedrca razpolovimo, solimo in popramo.
Slanino narežemo na drobne kocke.
Čebulo nastrgamo ali drobno sesekljamo.
(2)
Pripravimo žličnike :
20 dag moke
2 jajci
sol
Iz navedenih sestavin zamešamo gladko maso.
(3)
V segreti ponvi ocvremo slanino. Na dobljeni maščobi zarumenimo čebulo. Posujemo z rdečo papriko in premešamo, da paprika zadiši. Vložimo piščanca, premešamo in pokrito dušimo 15 minut . Prilijemo nekaj žlic juhe in dušimo 45 minut . Občasno premešamo in prilivamo juho.
(4)
Na koncu primešamo kislo smetano in prevremo.
(5)
Žličnike vkuhavamo v vreli vodi, ki smo ji dodali žlico olja. Ko izplavajo na površje jih odcedimo.
Žličnike postrežemo posebej.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
