Paella
enostavnejša in hitrejša verzija
Sestavine
skodelica riža (dolgozrnati/basmati) (po želji malo več/manj)
250 - 350 g očiščenih morskih sadežev
pol piščančjih prs
3/4 velike rdeče paprike
1 čebula
2 stroka česna
olje
1 zvrhana skodelica graha
1/2 limone
sol
poper (mleti in v zrnu)
žafran/žafranika
kurkuma in ostale začimbe po želji
Postopek
1. Riž skuhamo.
2. Na hitro skuhamo meso, ki smo ga narezali na majhne kocke (vržemo ga v krop, pustimo vreti 5 minut, oz. toliko časa, da postane bele barve, vendar ne predolgo).
3. skuhamo morske sadeže (vržemo v krop, vendar ne v isti krop, kot piščanca) pustimo vreti 3 minute.
4. vzamemo večjo posodo s teflonskim dnom
5. nasekljamo čebulo in česen, na olju pražimo, da postekleni in zadiši
6. dodamo na majhne kockice narezano papriko
7. popražimo papriko (5, 10 minut)
8. potresemo s papriko v prahu (3 kavne žličke / po okusu)
9. dodamo riž, meso, morske sadeže, grah
10. posujemo z žafranom (postati mora lepe rumene barve), in dovolj posolimo (vmes pokušamo, da ne bo preslano)
11. dodamo poper: nekaj zrn ali mleti poper (vmes mešamo in pokušamo, da ne bo preveč pikantno)
12. ožmemo polovico limone in s kavno žličko pokapamo pol ali celo količino soka (po okusu, če je preveč, ni dobro)
13. kuhamo še približno 10 minut, če je "masa" presuha, dolijemo malo vode
Opombe
Če so vam bolj všeč močnejši okusi, lahko dodate curry ali kurkumo. Pri začimbah ne skoparite.
Dodate lahko tudi škampe, klapavice,...
Po želji lahko piščanca nadomestite s svinjino ali katerim drugim mesom.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pica zvitki
Jagodni cmoki z makovim sladoledom