Mesno - zelenjavna bela ponev

Name: Mesno - zelenjavna bela ponev
Yield: 4
Cuisine: Francija
Ingredients: 1 žlica margarine; 200 g stročjega fižola (svež ali zamrznjen); 200 g graha (najboljše zamrznjen ali svež); 150 g belušev; 3 koreni; 50 g sladke koruze v zrnu; 250 g piščančjih ali puranovih prsi ali pa telečje ali svinjske ribice; sol; 1 ali 2 žlički vloženega zelenega popra; 1 sladka smetana oz. smetana za kuhanje; (Po želji lahko zelenjavo nadomestimo z drugo, lahko pa prevladuje tudi samo ena - seveda moramo paziti tudi na lepo barvno kombinacijo).

Lucijica

Izvor: Francija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

1 žlica margarine

200 g stročjega fižola (svež ali zamrznjen)

200 g graha (najboljše zamrznjen ali svež)

150 g belušev

3 koreni

50 g sladke koruze v zrnu

250 g piščančjih ali puranovih prsi ali pa telečje ali svinjske ribice

sol

1 ali 2 žlički vloženega zelenega popra

1 sladka smetana oz. smetana za kuhanje

(Po želji lahko zelenjavo nadomestimo z drugo, lahko pa prevladuje tudi samo ena - seveda moramo paziti tudi na lepo barvno kombinacijo).

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo operemo in narežemo na male koščke. Korenje na primer na kolobarčke ali pa na paličice. Grah in fižol odtajamo, če je zamrznjen, če ni, sveži fižol nalomimo na manjše koščke. Koruzo odcedimo. Sveže beluše olupimo in narežemo na koščke, konzervirane samo narežemo. Meso narežemo na koščke.

V ponev damo žlico margarine in ko se segreje, opečemo najprej meso (cca. 10 minut). Nato dodamo vso zelenjavo ter prilijemo sladko smetano. Solimo in dodamo ščepec sladkorja ter 1 do 2 žlički zelenega popra (odvisno, kako pekočo jed želimo jesti). Vse skupaj počasi dušimo 20 do 30 minut. Zelenjavo ves čas mešamo zelo previdno, da ostane cela.

Za zraven priporočam mešanico belega in divjega riža (npr. Uncle Ben"s).