Vampi s krompirjem

Na maščobi pražimo čebulo, jo malo posolimo, da lepše razpade, ko postekleni, dodamo na kocke narezano slanino in pražimo dalje.

Ko je že vse skupaj rahlo rjave barve, dodamo vampe in še pražimo, vmes ne smemo pozabiti mešati. Dodamo moko, malenkost rdeče paprike, strt in sesekljan česen ter peteršilj, žlico paradižnikove mezge in kuhan krompir ter zalivamo s toliko vode, v kateri se je kuhal krompir, da dobimo gosto juho. Če se nam zdijo preredki, jih lahko naknadno zgostimo tudi z drobtinami. Solimo in popramo po okusu.