Mesni burek

ema

Izvor: BIH

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 kg moke

1 žlička soli

voda

1 kg mletega govejega mesa

2 čebuli nasekljani na kocke

vegeta

poper

Način za kuhanje

Postopek

Priprava testa:

moko in sol dobro zmešamo in dodajamo vodo. Vse skupaj lepo zgnetemo kot za kruh ter pustimo za pol ure počivati. Po vrhu testo premažemo z malo olja, da se kasneje lepo vleče.

Priprava mesa.

sveže meso, čebulo, vegeto in poper zmešamo, ne dodajamo maščobe.

Ko se je testo odpočilo, ga postavimo na prt in z valjarjem valjamo, dokler se skoraj ne vidi skozenj. Da se ne sprime, ga med valjanjem pomokamo.

Ko smo ga razvaljali, ga z oljem, ampak ne preveč, pomažemo in pustimo spet malo počivati, da se natopi, tako se bo lepo vleklo. Po določenem času ga začnemo počasi vleči, če se začne trgati, počakajmo še malo, a ne predolgo. Strga se tudi na mestih, ampak brez panike. Ko smo ga razvlekli, položimo nanj v ravni črti maso, ki smo jo pripravili in kasneje zavihamo oz. dvigujemo prt, tako se bo samo valjalo naprej. Ko gre približno 3x okrog meso se ustavimo, testo odrežemo ter od tistega naredimo kolobarje kot od polža hišico. Upam, da sem dovolj enostavno napisala. Tako ponavljamo postopek dokler ne zmanjka testa. Te polžke postavimo na namaščen pekač ter pečemo v pečici, ki je bila ogreta na 250 stopinj približno 25 minut. Če ne želimo hrustljave skorje, pečen burek polijemo z malo vode in ga postavimo nazaj v pečico še za eno do tri minute.

Pa dober tek.

Opombe

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 1.6.2008 ob 16:09

Danes narejeno ,Prvič sem delala mesni burek,sigurno ne zadnjič.LP.

uporabno

mikson

kuha že od: 29.4.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 21.7.2008 ob 14:41

zelo dober recept...vse pohvale...

uporabno

Biba15

kuha že od: 8.9.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 8.9.2008 ob 18:36

Mene pa samo zanima kolikšen je približen čas priprave tega bureka? :)

uporabno

lili27

kuha že od: 20.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 3.3.2009 ob 8:45

Ok,danes bom naredila testo po tem receptu,ker meni se testo zmeraj trga in ni čez celo mizo,pa če se na glavo postavim

uporabno

lili27

kuha že od: 20.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 3.3.2009 ob 11:18

Testo ratalooooo odlično!!!!!! še čez rob mize mi je šlojuhuu!!

uporabno

White Daisy

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 4.9.2009 ob 23:21

Pozdravljeni!

Evo,prilepila sem vam sliko mojega prvega mesnega bureka. Delala sem ga po receptu in moram priznati, da je burek čista desetka. Hitro, enostavno, poceni in predvsem zeelo okusno.

Mož mi je rekel, da bom morala "vajo" ponoviti večkrat, haha. Obljubim!

Hvala za res dober recept!

uporabno

desa

kuha že od: 22.10.2004

Št. objav: 9

Objavljeno 19.9.2009 ob 15:35

pozdravljeni......

v burek ne sodi vegeta....pač stvar okusa...vendar ga v bosni delajo z mesom, kančkom čebule(ker preveč čebule vse skupaj zmehča,še najbolj testo),malce česna, sol in poper.....

sicer pa sem mnenja da je tu ta bil super....

uporabno

crnka

kuha že od: 28.6.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 11.8.2010 ob 21:36

odlicno,za kosilo sem jedla ,oz sem iz bosne pa vem kaj je dobro...ena desetka ...lep pozdrav in hvala za recept..

uporabno

trevor

kuha že od: 15.10.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 15.10.2011 ob 20:58