Jagnječji curry z jogurtom

Name: Jagnječji curry z jogurtom
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 1 kg jagnjetine; 50 dag čebule; 1/2 skodele masla; 1/2 skodele olja; sol po okusu; 3/4 skodele jogurta; 4 stroki česna; 2 rezini ingverja; 6 čebul šalotk; 2/3 praška čilija; 2 žlici maka; 1 žlica gorčice; 1 žlica mletega koriandra; 1 žlica črnega popra; 2 žlici nageljnovih žbic

Jagnječji curry z bogatimi dišavami, kuhan v jogurtu

Marinka

Izvor: Indija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg jagnjetine

50 dag čebule

1/2 skodele masla

1/2 skodele olja

sol po okusu

3/4 skodele jogurta

4 stroki česna

2 rezini ingverja

6 čebul šalotk

2/3 praška čilija

2 žlici maka

1 žlica gorčice

1 žlica mletega koriandra

1 žlica črnega popra

2 žlici nageljnovih žbic

Način za kuhanje

Postopek

Jagnjetino narežemo na nekaj centimetrov dolge kose, čebulo na rezine, stlačimo česen, nastrgamo ingver in zmeljemo začimbe v zrnih. Zmešamo. V posodo damo maslo in na njem popražimo čebulo, da postane rjavkasta, dodamo začimbe, sol in nekaj vode ter kuhamo na nizki temperaturi 19 minut. Dodamo meso in skodelo vode in temperaturo zvišamo na srednjo. Dodamo jogurt ter tu in tam pomešamo. Če se curry preveč zgosti, prilijemo več vode.

Postrežemo vroče, z rižem.