Recept: Zeljarica - Kulinarika.net

Zeljarica

pečeno vzhajano testo z nadevom iz kislega zelja

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 539

Sestavine

količina: velikost pekača 32 x 32x 5 cm

Testo:

500 g moke

25 g kvasa

1 žlička soli

1/2 žličke sladkorja

1 žlica olivnega olja (ali navadnega)

1 dl mleka

2 dl vode

 

Nadev:

500 g kislega zelja

2-3 žlice ocvirkov

košček prekajene slanine

1/2 čebule

2 stroka česna

1 žlica paradižnikove mezge

Postopek

Naredimo testo kot za kruh (jaz dam moko, kvas, sol in sladkor v multipraktik, premešam, dodam ostale sestavine in zmeljem).

Testo pustimo vzhajati. Pregnetemo in ga razdelimo na štiri dele ter ga ponovno pustimo vzhajati. Medtem pripravimo nadev.

Čebulo in prekajeno slanino narežemo na koščke in prepražimo skupaj z ocvirki. Dodamo kislo zelje (bolje je, če so manjši koščki) in pražimo približno 15 minut. Na koncu dodamo česen in paradižnikovo mezgo.

Pekač obložimo s peki papirjem, razvaljamo en kos testa (lahko ga tudi raztegnemo v pekaču z naoljenimi rokami) ter potresemo z nadevom. Na to damo drug kos testa, ga razvaljamo (raztegnemo), potresemo z nadevom...Na vrhu naj bo testo, ki ga premažemo z oljem.

Počiva naj 15 minut, nato damo v ogreto pečico in pečemo približno 40 minut na 180 stopinj (odvisno od pečice).


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1887

Objavljeno 11.4.2006 ob 9:45

Vesel

Bom poizkusila in poročala in to kmalu. Ljubim vzhajano testo! Sprememba zmeraj dobro dene. Hvala Stana.

Migla

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7848

Objavljeno 11.4.2006 ob 10:51

Sem že sprintala recept, bom poskusila s polnovredno moko.

  

kuha že od: 26.12.2003

Št. objav: 392

Objavljeno 12.4.2006 ob 20:48

Kako pa to serviraš: samostojno, kot priloga h kaki drugi jedi. Ali bi to pasalo kot priloga k mesu na žaru?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 13

Objavljeno 14.4.2006 ob 19:40

Zelo vesel

Jaz sem jo tudi naredil. Božanska jed. Ponudil sem jo kot samostojno jed, zraven se je pa prilegel kozarec piva.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 1.5.2006 ob 23:55

Tanja, tole lahko ješ samostojno ali kot prilogo k mesu. Lahko ješ toplo ali mrzlo, oboje je dobro.

  

kuha že od: 27.1.2004

Št. objav: 23

Objavljeno 7.11.2006 ob 23:11

Recept mi je všeč in bom jutri poskusila, čeprav imam kar tremo oz. nerada delam kar ima zraven kvas. i

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 7.11.2006 ob 23:30

Terezija, kar pogumno. Bom držala pesti, da ti uspe

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 14.3.2008 ob 14:40

Ta recept je res super. Ker pride za dva kar veliko, sem dala pol zmrznit in je bila naslednjič prav tako odlična!

  

kuha že od: 25.11.2006

Št. objav: 18

Objavljeno 5.4.2014 ob 11:48

odlično! delala sem iz polovice bele in polovice ajdove moke, izdelek je božanski!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.