mnenj na posebni strani

Zeljarica

pečeno vzhajano testo z nadevom iz kislega zelja

Sestavine

Testo:

500 g moke

25 g kvasa

1 žlička soli

1/2 žličke sladkorja

1 žlica olivnega olja (ali navadnega)

1 dl mleka

2 dl vode

Nadev:

500 g kislega zelja

2-3 žlice ocvirkov

košček prekajene slanine

1/2 čebule

2 stroka česna

1 žlica paradižnikove mezge

Postopek

Naredimo testo kot za kruh (jaz dam moko, kvas, sol in sladkor v multipraktik, premešam, dodam ostale sestavine in zmeljem).

Testo pustimo vzhajati. Pregnetemo in ga razdelimo na štiri dele ter ga ponovno pustimo vzhajati. Medtem pripravimo nadev.

Čebulo in prekajeno slanino narežemo na koščke in prepražimo skupaj z ocvirki. Dodamo kislo zelje (bolje je, če so manjši koščki) in pražimo približno 15 minut. Na koncu dodamo česen in paradižnikovo mezgo.

Pekač obložimo s peki papirjem, razvaljamo en kos testa (lahko ga tudi raztegnemo v pekaču z naoljenimi rokami) ter potresemo z nadevom. Na to damo drug kos testa, ga razvaljamo (raztegnemo), potresemo z nadevom...Na vrhu naj bo testo, ki ga premažemo z oljem.

Počiva naj 15 minut, nato damo v ogreto pečico in pečemo približno 40 minut na 180 stopinj (odvisno od pečice).

Mnenja o receptu

Bom poizkusila in poročala in to kmalu. Ljubim vzhajano testo! Sprememba zmeraj dobro dene. Hvala Stana. Migla / Migla

Sem že sprintala recept, bom poskusila s polnovredno moko. / Loni

Kako pa to serviraš: samostojno, kot priloga h kaki drugi jedi. Ali bi to pasalo kot priloga k mesu na žaru? / Tanja05

Jaz sem jo tudi naredil. Božanska jed. Ponudil sem jo kot samostojno jed, zraven se je pa prilegel kozarec piva. / Orange_1

Tanja, tole lahko ješ samostojno ali kot prilogo k mesu. Lahko ješ toplo ali mrzlo, oboje je dobro. / stana.r

Recept mi je všeč in bom jutri poskusila, čeprav imam kar tremo oz. nerada delam kar ima zraven kvas. i / terezija43

Terezija, kar pogumno. Bom držala pesti, da ti uspe / stana.r

Ta recept je res super. Ker pride za dva kar veliko, sem dala pol zmrznit in je bila naslednjič prav tako odlična! / Uly

odlično! delala sem iz polovice bele in polovice ajdove moke, izdelek je božanski! / kapet