Prispevaj
Shrani
Natisni
Spleten venec s skuto
ne samo lep, tudi dober je
2 uri
5
Sestavine
Testo:
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
1 zavitek kislega testa Fala
700 g moke
150 g mleka
100 g kisle smetane
80 g masla
50 g sladkorja
3 jajca
2 mali žlički soli
Nadev:
500 g skute
250 g mascarpone sirčka
150 g sladkorja
2 žlici drobtin
1 jajce
jajce za premaz
Postopek
1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, ji primešamo kislo testo Fala, dodamo raztopljeni kvas in vse ostale sestavine brez masla ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.
2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Med počivanjem pripravimo nadev. Skuti primešamo mascarpone, jajce, sladkor in drobtine.
3. Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek, tega pa po dolžini prerežemo na dva dela. Oba dela zavitka med seboj prepletemo, tako da je prerezani del vedno na vrhu in se lepo vidijo plasti testa in nadeva.
4. Prepleteno potico prestavimo v okrogel model in pustimo vzhajati na toplem. Ko je pecivo vzhajalo, ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
