Super pizza

Name: Super pizza
Total time: 120 min
Yield: 1pizza za 1 osebo
Cuisine: slovenija
Ingredients: 15 g svežega ali 1 čajna žlička suhega kvasa; 90 ml mlačne vode; pol žličke sladkorja; 1 žlička soli; 1 žlica olivnega olja; 175 g moke; 1 četrtina sesekljane čebule; 1 žlica olja; 2 olupljena paradižnika, narezana na koščke; pol žličke paradižnikovega koncentrata; pol žličke sladkorja; pol žličke origana; sol; 150 g naribanega sira; šampinjoni; olive

okusna pica

facanikola

Izvor: slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1pizza za 1 osebo

Za testo:

15 g svežega ali 1 čajna žlička suhega kvasa

90 ml mlačne vode

pol žličke sladkorja

1 žlička soli

1 žlica olivnega olja

175 g moke

Za paradižnikovo omako:

1 četrtina sesekljane čebule

1 žlica olja

2 olupljena paradižnika, narezana na koščke

pol žličke paradižnikovega koncentrata

pol žličke sladkorja

pol žličke origana

sol

150 g naribanega sira

šampinjoni

olive

Način za kuhanje

Postopek

1. Svež kvas zmešamo z vodo in sladkorjem. Mešanico pustimo stati na toplem 10 minut, da na površini nastanejo mehurčki. Nato vmešamo olje.

2. Moko in sol stresemo v večjo skledo. Če vzamemo suh kvas, tega dodamo sedaj. Na sredino mešanice moke in soli (in suhega kvasa) naredimo jamico in vanjo vlijemo mešanico suhega kvasa, vode, olja (ali pri suhem kvasu vode in olja).

3. Zgnetemo testo (gnetemo cca. 5 minut).

4. Testo damo v večjo naoljeno PVC vrečko in ga pustimo na toplem približno eno uro, da vzhaja in podvoji prostornino.

5. V času, ko testo vzhaja, pripravimo paradižnikovo omako: čebulo prepražimo na žlici olja in ji dodamo ostale sestavine (paradižnik, koncentrat, sladkor, origano, sol). Zavremo in kuhamo 20 minut, da dobimo gosto omako.

6.Testo vzamemo iz vrečke in ga pregnetemo ter oblikujemo v "pico", premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s sirom in na vrh dodamo npr. olive, gobice.

7. Pica je pripravljena za pečenje.

8. Pico pečemo v segreti pečici na 200 stopinjah približno 20 minut oz. da se skorja zlato rumeno zapeče.

Opombe

Če nam primanjkuje časa in bi radi naredili pico, ne da bi čakali eno uro, da testo vzhaja, lahko naredimo testo po naslednjem receptu :

175 g moke

pol zavitka pecilnega praška

pol žličke soli

30 g masla

120 ml mleka

Postopek:

v večjo posodo stresemo moko in sol ter dodamo pecilni prašek, vmešano maslo, da dobimo nekakšne ˝drobtine˝, na sredi naredimo vdolbino in vanjo vlijemo mleko. Testo pregnetemo.