Če sem prav razumela, v že vzhajano testo zamesimo slanino in sir? Torej ponovno pregnetemo vse skupaj? Kako bi pa bilo če bi vse vmešala skupaj že pri prvem gnetenju testa? Hvala :)
Štručke s sirom in slanino
ninamina 
11.559 ogledov
11.559 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
30 dag ržene moke
20 dag pšenične moke
2,5 dag kvasa
4 jedilne žlice mleka
0,5 dag soli
2,5 dl vode
12 dag slanine
12 dag sira (edamca, ementalerja oz. po želji)
mleko za premaz
Postopek
Obe moki pomešamo skupaj, kvas raztopimo v mlačnem mleku in ga primešamo k moki, dodamo še vodo in vse sestavine zgnetemo v ne premehko testo tako dolgo, dokler se ne začnejo delati mehurčki. Nato damo vzhajati za pol ure .
Pečico segrejemo na 210 stopinj.
Slanino in sir narežemo na male kocke ter jih zamesimo v vzhajano testo. Testo razdelimo na kupčke in oblikujemo štručke, ki naj počivajo še pol ure .
Nato jih premažemo z mlekom, v štručke naredimo zareze in jih pečemo cca. 25 minut do zlato rjave barve.
Zraven priporočamo
