80 dag masla?????
Rozinov kruh - Vegi
Zbirke:kruh280
631141 
21.677 ogledov
21.677 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,5
(2)
Sestavine
1 kg moke
1/2 l mleka
8 dag masla
1 kisla smetana
1/2 žličke soli
6 žlic sladkorja
5 dag kvasa
30 dag rozin - lahko tudi več
Postopek
Kvas nadrobimo v skodelico, dodamo ščepec sladkorja in moke, dolijemo mlačno mleko in na toplem pustimo vzhajati. Preostalo mleko zavremo skupaj z maslom, soljo in sladkorjem.
Počakamo, da se ohladi, zlijemo na moko, dodamo kislo smetano, premešamo. Med mešanjem dodamo vzhajan kvas. Vse skupaj dobro pregnetemo. Jaz gnetem z mešalnikom, če gnetete na roko, je potrebno zadevo dobro ˝sklofat˝. Ko je testo dobro vgneteno dodamo rozine. Testo 3 x vzhajamo v hermetično zaprti posodi na toplotnem viru.
Dobro vzhajano testo damo v namaščen pekač in pečemo cca. 1 uro pri 200 stopinjah.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2008276 sporočil
http://s7.mojalbum.com/razno-foto_15385787_16151268_
Danes sem prvič naredil rozinov kruh po tem receptu!
odlično,dajem oceno 5
Pozdrav!
