Recept: Prave bosanske lepinje - Kulinarika.net

Prave bosanske lepinje

lepinja za vsako jed

  Izvor: bosna
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

500 g moke

250 g vode

1 čajna žlička sode bikarbone

1/2 zavitka kvasa

1 goveja kocka

Postopek

V vodi raztopimo govejo kocko za juho, dodamo kvas ter sodo bikarbono. Vse lepo premešamo in postopoma dodajamo moko ter umesimo v gladko testo. Testo pustimo počivati 1 uro. Testo razdelimo v 4 hlebčke in jih pregnetemo, pregnetene damo na pekač in pečemo tako dolgo, da zlato porumenijo (jakost pečice 200 stopinj -ventilatorske 180 stopinj cca. 20 minut). Pečene še vroče prerežemo in jih obložimo s kajmakom ter dodamo čevapčiče (lahko pa se jedo kot kruh brez vsega).


Opombe

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2185

Objavljeno 15.6.2011 ob 8:17

S kakšnim namenom se doda kvas in tudi soda bikarbona?

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 17.6.2011 ob 9:58

Pri kombinaciji goveja kocka in prava bosanska lepinja, sem vedno skeptična, saj si ne predstavljam starih ženic in pastirjev, da bi pred 100 leti dajali v lepinje goveje kocke.

Seveda pa to ne pomeni, da lepinja ni bp ;-)

  

kuha že od: 5.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 20.6.2011 ob 21:35

Sprobal recept. Po pravici povedano me je matralo kak se obnese uporaba goveje kocke. Pa žal nisem okusil nobene posebne razlike oziroma izboljšave. Tudi družina ni opazila da je kaj drugačen okus. Tak da žal s kocko ne bom delal več. Izpustil pa sem sodo bikarbono iz recepta ker je v naši kuhinji pač ni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.