Polržen kruh

.V skledo daš moko, razdrobljen kvas, maščobo, sol, mlačno tekočino (naj bo tako segreta, da lahko primeš z roko) in vse z mešalnikom zamesiš v gladko testo. Posuješ s pestjo moke, pokriješ in daš za 30 min vzhajat. Testo pregneteš in oblikuješ v željenje hlebčke. Položiš jih na pekač, kjer se bodo pekli. Pokriješ in jih daš ponovno vzhajati za 30 min. Pečeš 30 min na 180 stopinj, če hlebčki niso preveliki. Če želiš bolj zapečene, povečaš temperaturo, ne pa čas pečenja.