Pogača

V manjšo skledo damo kvas, 3 žlice moke in 1 dl vode, dobro premešamo in pustimo 15 minut, da vzhaja kvas. Nato v večjo posodo presejemo ostalo moko in v sredini kupa naredimo luknjo, kamor zlijemo mešanico iz kvasa. Okoli mešanice nalijemo ostalo vodo, a pazimo, da jo ne zlijemo v kvas. Vse skupaj z rokami dobro pregnetemo, naredimo iz testa hlebček in pustimo vzhajati 15 minut. Hlebček se ne bo veliko spremenil. Damo ga v pekač, obložen s papirjem za peko in pazimo, da testo porazdelimo tako, da je na vrhu najdebelejši del. Pogačo zarežemo kot mrežo. Premažemo jo z jajcem ali kislo smetano, jo posujemo s kumino, soljo in sladkorjem ter jo damo vzhajati za eno uro. Pečemo jo 45 minut na 180 stopinjah.