Menim, da je kocka kvasa za 2 kg moke - sploh pirine, občutno premalo. Jaz ponavadi pečem kruh iz 1 kg in dam celo kocko, včasih še kako drobtinico zraven.
Pirin kruh
zdrav domač kruhek
Zbirke:kruh280
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
2 kg pirine polnovredne moke
3,5 čž soli
kocka kvasa
7 dl mlačne vode
bučnice, semena, kosmiči po želji
Postopek
Moko, segreto na sobno temperaturo vsujemo v skledo za gnetenje in ji dodamo sol. V sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo nekaj vode ter vanjo nadrobimo kvas. Kvas v vodi nato zmečkamo in pričnemo mesiti. Vodo dodajamo po občutku. Če dodamo pravo količino vode, se testo samo popolnoma loči od posode in rok.
Kruh pečemo v velikem pekaču 15 minut na 225 stopinj, nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 45 minut .
Zraven priporočamo
