Recept: Ocvirkov kruh - Kulinarika.net

Ocvirkov kruh

poseben kruh, ki se topi v ustih

  Izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: 1

700 g moke

15 g kvasa

3,5 dl mleka

20 g soli

20 g sladkorja

200 g masla

4 jajca

100 g ocvirkov ali ocvrte slanine

Postopek

1. Mleko nekoliko segrejemo, dodamo sladkor in kvas ter pustimo vzhajati pri sobni temperaturi.

2. V mešalniku z nastavkom za testo ( jaz ponavadi kar z navadnim mikserjem) stepemo jajca, dodamo vzhajan kvas in dobro premešamo. Nato počasi dodajamo moko, sol, ocvirke ali špeh, ki smo jih predhodno prepražili. Dobljena masa bo dokaj redka. Dodamo na kocke narezano, na sobni temperaturi, segreto maslo in mešamo v mešalniku cca. 20 minut, dokler testo ne odstopa od posode. Testo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur.

3. Nato ga pregnetemo in oblikujemo v hlebec, vanj trikrat zarežemo (pa ne tako globoko kot jaz) in ga pokrijemo z vlažno krpo ter pustimo počivati pri sobni temperaturi cca. 30 minut. 4. Pečemo pri 175 stopinjah, 30 - 40 minut, če je hlebček bolj visok, pa dlje.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.