Ocvirkov kruh
poseben kruh, ki se topi v ustih
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
700 g moke
15 g kvasa
3,5 dl mleka
20 g soli
20 g sladkorja
200 g masla
4 jajca
100 g ocvirkov ali ocvrte slanine
Postopek
1. Mleko nekoliko segrejemo, dodamo sladkor in kvas ter pustimo vzhajati pri sobni temperaturi.
2. V mešalniku z nastavkom za testo ( jaz ponavadi kar z navadnim mikserjem) stepemo jajca, dodamo vzhajan kvas in dobro premešamo. Nato počasi dodajamo moko, sol, ocvirke ali špeh, ki smo jih predhodno prepražili. Dobljena masa bo dokaj redka. Dodamo na kocke narezano, na sobni temperaturi, segreto maslo in mešamo v mešalniku cca. 20 minut , dokler testo ne odstopa od posode. Testo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur .
3. Nato ga pregnetemo in oblikujemo v hlebec, vanj trikrat zarežemo (pa ne tako globoko kot jaz) in ga pokrijemo z vlažno krpo ter pustimo počivati pri sobni temperaturi cca. 30 minut . 4. Pečemo pri 175 stopinjah, 30-40 minut , če je hlebček bolj visok, pa dlje.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
-
#martinovo#božič#pust#valentinovo#velika noč#novo leto#piknik#rojstni dan#miklavževo#pečenje#poletje#jesen#zima#zajtrk#kosilo#malica#večerja#slovesnost#prigrizki#priloge#kruh
Zraven priporočamo
