Malo polnozrnati kifeljčki

tejčola

9.525 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

400 g gladke moke

200 g polnozrnate pšenične moke

3 dl toplega mleka

10 dag margarine

2 žlički soli

3 žlice sladkorja

1 žlička olja

Kvasec:

1 kvas (42 g)

1 žlička moke

1 žlička sladkorja

nekaj žlic toplega mleka (da se kvas dobro raztopi)

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo obe moki in jih dobro pomešamo. Ob strani moko posolimo z dvema žličkama soli, nato pa v sredino naredimo luknjico za kvasec.

Raztopimo 10 dag margarine s 3 žlicami sladkorja in pustimo, da se ohladi.

Potem naredimo kvasec:

v lonček zdrobimo kvas, dodamo žličko moke in žličko sladkorja in nekaj žlic mleka - dobro pomešamo, da nastane gladka zmes.

Kvasec pustimo vzhajati nekaj časa. Ko se dovolj dvigne, ga damo v posodo z moko (v luknjico).

Malo posujemo z moko in nekaj časa pustimo. Ko to "razpoka", narahlo pomešamo po posodi. Potem dodamo ohlajeno raztopljeno margarino in mleko in vse skupaj pomešamo.

Dobimo testo, na katerega polijemo še 1 žličko olja in damo na toplo, da vzhaja.

Testo potem razdelimo na 4 "kepe" in jih razvaljamo v tanek krog. Vsak razvaljani krog razdelimo na 8 trikotnikov in jih zvaljamo v kifeljčke.

Kifeljčke (lahko namažemo z jajcem, ni pa nujno) damo v namaščen pekač ali pekač s peki papirjem.

Pečemo na 200 stopinj približno 10-15 minut (naj bodo rahlo rjavi).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ponavadi naredim kifeljčke tudi kar iz bele moke, včasih jih posujem s sezamom, makom ali drugimi semeni, kdaj drugič pa jih napolnim z marmelado, čokolado - nutelo itd.

Zelo priporočljivi so za piknike - škoda je le, ker jih prehitro zmanjka. Najbolj jih obožujejo otroci.

Pa še to - iz tega jih dobiš približno za 3 pekače oz. približno 50 majhnih kifeljčkov.