Makovke

Odlične, sveže makovke, pripravljene v 2 urah!

Dorothea

2 uri
4,8

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

300 ml mlačnega mleka

1 žlička suhega kvasa

ščepec sladkorja

450 g moke iz trde pšenice

1 žlička soli

1 rahlo stepeno jajce

Za premaz:

1 stepeno jajce

mak

Način za kuhanje

Postopek

Polovico mlačnega mleka nalijemo v skodelico, potresemo s kvasom, dodamo sladkor, dobro zmešamo in počakamo 30 minut.

V skledo skupaj presejemo moko in sol. Na sredini naredmo vdolbino in dodamo kvasec in jajce. Postopoma primešamo moko, da nastane mehko testo.

Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 5 minut, da postane gladko in prožno. Preložimo ga v skledo, pokrijemo z vlažnim prtičem in pustimo na toplem vzhajati približno 1 uro.

Pekač obložimo s peki papirjem. Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 2 minuti, potem pa testo razrežemo na 12 delov in vsakega oblikujemo v pecivo.

Oblikovane kose testa zložimo na pekač in počakamo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 220 stopinj.

Kose peciva premažemo s stepenim jajcem, potresemo z makom in pečemo 12 – 15 minut, da zlato porjavijo.

Opombe

Lahko delamo tudi iz suhega instant kvasa – potem odpade čakanje 30 minut, da kvas naraste. Potem instant kvas dodamo ostalim sestavinam. Ostalo ostane enako.

Potreseš lahko tudi s čim drugim (sezam, kumina; kumino lahko dodamo tudi testu).

Mnenja o receptu

swoldy

kuha že od: 22.4.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 26.4.2004 ob 18:56

zakj mi je testo narejeno po vasem receptu prislo skoraj cisto tekoce?

se v naprej zahvaljujem za pomoc!

uporabno

kača

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 26.4.2004 ob 19:05

Meni se zdi nekam veliko mleka (3 dcl) za 45 dag moke!!!! Verjetno je zato testo prišlo tekoče.

uporabno

RINA

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 28

Objavljeno 27.4.2004 ob 7:10

Po mojem je potrebno pri gnetenju dodajati moko, kako naj drugače gneteš?

uporabno

Dorothea

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 27.4.2004 ob 9:12

Količine so pravilne. Testo pride bolj mehko (kot recimo za kruh), vendar nikakor ne tekoče.

Kot pa pravi RINA, pri gnetenju seveda dodajamo moko, vendar manjše količine; toliko, da lažje gnetemo.

uporabno

suzanar

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 29.4.2004 ob 9:00

Namesto, da bi ga gnetla z rokami, kar je težko pri mehkem testu, ga lahko gneteš kar z mikserjem (gnetilna valja). Odkar delam kruh tako, naredim testo precej bolj mehko in je kruh dosti boljši - bolj rahel in dlje svež. Ko ga zmiksam, ga malo pustim, potem se ga dosti lažje oblikuje z rokami. Bom pa poskusila narediti te makovke. Me samo zanima kakšna je moka iz trde pšenice in če je lahko kvas svež, saj najraje delam z njim.

uporabno

Dorothea

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 1.5.2004 ob 17:08

Moka je lahko klasična (jaz uporabim pešnično, tip 500).

S svežim kvasom pa še nisem delala - vendar po mojem ni ovir, le mleka je potem potrebno ustrezno manj (ker kvas raztopimo v mlačnem mleku).

Tudi jaz najprej začnem gnesti z mikserjem - nastavek za gnetenje.

uporabno

val

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665