Prispevaj
Shrani
Natisni
Polpetki iz melancan
Makovke
Odlične, sveže makovke, pripravljene v 2 urah!
2 uri
4,8
Sestavine
Količina: 4
300 ml mlačnega mleka
1 žlička suhega kvasa
ščepec sladkorja
450 g moke iz trde pšenice
1 žlička soli
1 rahlo stepeno jajce
Za premaz:
1 stepeno jajce
Postopek
Polovico mlačnega mleka nalijemo v skodelico, potresemo s kvasom, dodamo sladkor, dobro zmešamo in počakamo 30 minut.
V skledo skupaj presejemo moko in sol. Na sredini naredmo vdolbino in dodamo kvasec in jajce. Postopoma primešamo moko, da nastane mehko testo.
Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 5 minut, da postane gladko in prožno. Preložimo ga v skledo, pokrijemo z vlažnim prtičem in pustimo na toplem vzhajati približno 1 uro.
Pekač obložimo s peki papirjem. Testo preložimo na pomokano površino in gnetemo 2 minuti, potem pa testo razrežemo na 12 delov in vsakega oblikujemo v pecivo.
Oblikovane kose testa zložimo na pekač in počakamo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
Kose peciva premažemo s stepenim jajcem, potresemo z makom in pečemo 12 – 15 minut, da zlato porjavijo.
Opombe
Lahko delamo tudi iz suhega instant kvasa – potem odpade čakanje 30 minut, da kvas naraste. Potem instant kvas dodamo ostalim sestavinam. Ostalo ostane enako.
Potreseš lahko tudi s čim drugim (sezam, kumina; kumino lahko dodamo tudi testu).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
zakj mi je testo narejeno po vasem receptu prislo skoraj cisto tekoce?
se v naprej zahvaljujem za pomoc!
Meni se zdi nekam veliko mleka (3 dcl) za 45 dag moke!!!! Verjetno je zato testo prišlo tekoče.
Po mojem je potrebno pri gnetenju dodajati moko, kako naj drugače gneteš?
Količine so pravilne. Testo pride bolj mehko (kot recimo za kruh), vendar nikakor ne tekoče.
Kot pa pravi RINA, pri gnetenju seveda dodajamo moko, vendar manjše količine; toliko, da lažje gnetemo.
Namesto, da bi ga gnetla z rokami, kar je težko pri mehkem testu, ga lahko gneteš kar z mikserjem (gnetilna valja). Odkar delam kruh tako, naredim testo precej bolj mehko in je kruh dosti boljši - bolj rahel in dlje svež. Ko ga zmiksam, ga malo pustim, potem se ga dosti lažje oblikuje z rokami. Bom pa poskusila narediti te makovke. Me samo zanima kakšna je moka iz trde pšenice in če je lahko kvas svež, saj najraje delam z njim.
Moka je lahko klasična (jaz uporabim pešnično, tip 500).
S svežim kvasom pa še nisem delala - vendar po mojem ni ovir, le mleka je potem potrebno ustrezno manj (ker kvas raztopimo v mlačnem mleku).
Tudi jaz najprej začnem gnesti z mikserjem - nastavek za gnetenje.
Naredila ,,in vse pojedli. Uporabila 1 kg moke,in kocko kvasa(4,2g).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem