Kvašeni zvitki z zarezami

Name: Kvašeni zvitki z zarezami
Total time: 60 min
Yield: 2 pekača
Ingredients: 500 g moke (lahko del mehke in del ostre); 1 kvas; mleko; sol; 1 žlička sladkorja; maslo; rumenjak s kapljicami mleka

Migla

17.139 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: 2 pekača📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g moke (lahko del mehke in del ostre)

1 kvas

mleko

sol

1 žlička sladkorja

Za notranji premaz:

maslo

Za zunanji premaz:

rumenjak s kapljicami mleka

Način za kuhanje

Postopek

1 dl mlačnega mleka odvzamemo in vanj vmešamo kvas in sladkor. Pustimo nekaj minut, da kvas naraste. Kvasno emulzijo primešamo moki, kateri smo dodali še sol in postopoma mleko. Testo gnetemo (ali pa mešamo v mešalniku) tako dolgo, da postane mehko in se ne lepi. Pokrito testo naj počiva 45 minut .

Na pomokani površini testo razdelimo na 32 do 36 kosov. Te kose zvaljamo v trak dolžine približno 15 cm in širine 8 cm. Testo premažemo (trak) z maslom, ga zvijemo in dobimo zvitke. Le - te postrani zarežemo 3 do 4 krat. Premažemo jih z rumenjakom. Postavimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko. Počivajo naj še 30 minut .

Pečemo jih pri 200 stopinjah 12 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pečene zvitke lahko zamrznete. Premaz z maslom lahko izpustite. Zvitke lahko naredite tudi večje.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

regina

član od 2007725 sporočil

25.1.2010 ob 11:29

Koliko mleka, soli in masla?

ninkica

član od 2008632 sporočil

25.1.2010 ob 11:47 Zelo vesel

Mleka daš toliko,da se testo lepo zamesi.Soliš pa tudi po občutku.

Migla zelo lepa slikca

Migla

član od 20041892 sporočil

25.1.2010 ob 14:30 Vesel

Regina,

Ninkica je že odgovorila na zastavljeno vprašanje. Pripravljeno imej približno 2,5 dl mlačnega mleka, pa nekaj žlic razstopljenega masla.

Migla

Noa

član od 2003716 sporočil

25.1.2010 ob 15:57

Mmmmmm, kako to božansko izgleda! Pa so okusni tudi drugi dan? Če jih spečeš zvečer in postrežeš za zajtrk?

Migla

član od 20041892 sporočil

26.1.2010 ob 7:48 Vesel

Poizkusi. Najboljši so sveži ali pa odmrznjeni. Odmrznem jih v pečici na 120 stopinjah-nekaj minut.

Migla

Noa

član od 2003716 sporočil

26.1.2010 ob 12:31

A, tako. Super! Se pravi že pečene v zamrzovalnik oz. skrinjo. Mogoče jih sprobam še ta konec tedna. Hvala!

član od 20052339 sporočil

30.1.2010 ob 21:04

Delala sem jih včeraj, pa danes spet. Obakrat sicer dobri, vendar danes boljši. Sem dodala malo več mleka. Pekla sem jih pa dlje kot 12 min. Jutri ponovim vajo, samo v maslo bom dodala še česen, ali pa čebulo.