12.434 ogledov
2/5
Oceni
3/4 kocke kvasa
0,5 dl toplega mleka
čajna žlička sladkorja
čajna žlička moke
15 dag črne moke
15 dag pirine moke
20 dag bele moke
0,5 dl bučnega olja (dobra mera)
5 dl tople vode
sol
Najprej naredimo kvasec iz prvega dela sestavin, da naraste. V multipraktik vlijemo olje, vodo, sol ter premešamo. Dodamo kvas in postopoma moko. Proti koncu zgnetemo še na roko. Pustimo vzhajati cca. 20 minut , potem ponovno pregnetemo. Pekač namažemo z bučnim oljem in položimo testo, da ponovno vzhaja za 20 minut . Vzhajano testo porežemo 3x na počez, namažemo s toplo vodo in pečemo v pečici 45-50 minut pri 200 stopinjah. Jaz po 15 minutah pokrijem testo s papirjem za peko. Ko je pečen, takoj vzamem iz pekača, položim na papirnate prtičke in pokrijem s kuhinjskim servietom, da se skorja omehča.
Namesto bučnega je lahko olivno ali pa navadno olje.
