mnenj na posebni strani

Kruh iz mešane moke

narejeno brez velikega truda, samo z dobro voljo

Sestavine

3/4 kocke kvasa

0,5 dl toplega mleka

čajna žlička sladkorja

čajna žlička moke

15 dag črne moke

15 dag pirine moke

20 dag bele moke

0,5 dl bučnega olja (dobra mera)

5 dl tople vode

sol

Postopek

Najprej naredimo kvasec iz prvega dela sestavin, da naraste. V multipraktik vlijemo olje, vodo, sol ter premešamo. Dodamo kvas in postopoma moko. Proti koncu zgnetemo še na roko. Pustimo vzhajati cca. 20 minut, potem ponovno pregnetemo. Pekač namažemo z bučnim oljem in položimo testo, da ponovno vzhaja za 20 minut. Vzhajano testo porežemo 3x na počez, namažemo s toplo vodo in pečemo v pečici 45-50 minut pri 200 stopinjah. Jaz po 15 minutah pokrijem testo s papirjem za peko. Ko je pečen, takoj vzamem iz pekača, položim na papirnate prtičke in pokrijem s kuhinjskim servietom, da se skorja omehča.

Opombe

Namesto bučnega je lahko olivno ali pa navadno olje.

Mnenja o receptu

Me zanima katera bela moka (ki se kupi v naših trgovinah) je dobra za kruh? / nklun11

Navadna bela moka....osebno uporabljam merkatorjevo... / gogad

katera bela moka (ki se kupi v naših trgovinah)je najboljša za kruh? / nklun11

posebna bela od žita. uporabljam za vse pečenje. do sedaj me ni razočarala. / darka56

Ni najboljše, ni najslabše, saj tudi pri isti znamki kvaliteta, predvsem pa vlažnost, starost in še kaj variirajo. / rimljanka