Kraljevski kruh

Name: Kraljevski kruh
Total time: 90 min
Yield: 1 pekač srnin hrbet
Ingredients: 33 dag gladke moke tipa 400; 2,1 dag kvasa; 1 žlička sladkorja; 1-2 žlički soli; 2 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 5 dag masla; Za pekač; maslo; sezam (3-4 dag) približno

Zbirke:kruh280

anamarija1

23.875 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 30 min
5 (5)

Sestavine

Količina: 1 pekač srnin hrbet📏 Mere·🌿 Začimbe

33 dag gladke moke tipa 400

2,1 dag kvasa

1 žlička sladkorja

1-2 žlički soli

2 dl mleka

2 dl mineralne vode

5 dag masla

Za pekač

maslo

sezam (3-4 dag) približno

Način za kuhanje

Postopek

Kvas pustimo pol ure na sobni temperaturi, da ga lažje razdrobimo. Maslo raztopimo. Pekač temeljito premažemo z maslom ter posipamo s sezamom.

Gornje sestavine gladko mešamo toliko časa, da pridejo mehurji, kot bi delali potico. Dobljeno zmes vlijemo v pekač (srnin hrbet). Vzhaja naj 45 minut .

Ko je masa podvojena, damo peči v ogreto pečico na 220 stopinj, 15 minut , nato znižamo temperaturo na 200 stopinj ter pečemo še 15-20 minut .

Kruh zvrnemo ter ga pokrijemo s kuhinjsko krpo.

Ponudimo dobro ohlajenega.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Tako je enostaven, da se ga lahko loti tudi otrok!

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kača

član od 2004829 sporočil

19.5.2011 ob 22:22

Draga moja, si pa precizna , kar se tiče kvasa! Mi je pa recept všeč, kot mi je všeč tudi sezam. Zato se ga bom ob priliki tudi lotila.

sarabande

član od 2002879 sporočil

19.5.2011 ob 22:35

Verjetno gre za pol kocke svežega kvasa (cela tehta neto 42g).

anamarija1

član od 20055381 sporočil

19.5.2011 ob 22:49

Enkrat sem napisala pol kocke kvasa, pa so me spraševali koliko je to? To je 2,1 dag ali 21 g

lp!

lidica

član od 2006135 sporočil

20.5.2011 ob 8:50

Kaj je zmes bolj tekoča, če jo vlijemo v pekač. Mešamo z mešalnikom ali roko.

lidija

anamarija1

član od 20055381 sporočil

20.5.2011 ob 8:52

Lidica, če pogledaš slikice boš vidla, da je zmes srednje tekoča. Jaz sem zmešala na roke, oziroma, če se temu tako reče, stepala, kot, da delam potico, vendar ne tako dolgo, toliko, da se sestavine med seboj enakomerno razporedijo.

Lahko zmešaš tudi z mešalnikom, po želji.

lp!

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

20.5.2011 ob 11:50

Ali je radenska dodana za rahlost kruha. Poskusiti bo treba. Kvasa se mi zdi malo več jaz dam na 1kg moke kocko ali3/4 kocke samo. Res pa je, da je kruha tolk vrst in se nekaj navadiš in pol že na oko poznaš svojo izdelavo. Poskusit moram, da bo spet en nov okus. Srečno