Recept: Enostaven kruh - Kulinarika.net

Enostaven kruh

skoraj brez gnetenja

  
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: cca. 700 g hlebček

450 g moke (meni je vsec kombinacija 50g pirine polnozrnate +100g krušne+300g bele)

2 žlički soli

3 žličke sladkorja

1/4 žlička suhega kvasa

1 žlica olivnega olja

330 ml tople vode

Postopek

V posodo nalijemo vodo, dodamo kvas, sol, sladkor in olje ter vse skupaj dobro premešamo. Dodamo še moko in s kuhalnico mešamo toliko časa, da dobimo enotno maso, nato pa še malo (kar s kuhalnico) pognetemo, cca 2 minuti. Testo je še vedno lepljivo, kar je prav (ne dodajaj moke).

Posodo neprodušno zapremo in pustimo, da vzhaja 8-16 ur.

Pomokamo delovno površino in podrzamo testo iz posode. Testo je še vedno lepljivo, zato ga rahlo pomokamo še po vrhu, nato ga zložimo "samega vase" (z leve, z desne, z vrha, od spodaj) in ga obrnemo tako, da je "ta lepa" stran na vrhu. Malo ga še zavrtimo med dlanmi, da dobimo lep hlebček. Nato ga damo v posodo na peki papir,  spet neprodušno pokrijemo in pustimo vzhajati se 3-4 ure.

Malo prej segrejemo pečico vključno s pekačem oz. šamotno ploščo na 230 stopinj, na dno pa damo še posodo z vodo.

Ko je pečica segreta, kruh še zarežemo, malo pomokamo in damo peči  s peki papirjem vred na vročo površino za 35 minut (sama ga pokrijem še s peki papirjem, da se na vrhu ne zažge).

Po 35 minutah preverimo, če je pečen, tako, da potrkamo po spodnji strani kruha. Če zveni votlo, je pečen, v nasprotnem primeru ga damo še za kakih 7 minut v pečico in zopet preverimo. Ohladimo ga na rešetki.

Dober tek!


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.