mnenj na posebni strani

Kraljevski kruh

enostaven, odličen, hiter kruhek s sezamom

Sestavine

33 dag gladke moke tipa 400

2,1 dag kvasa

1 žlička sladkorja

1-2 žlički soli

2 dl mleka

2 dl mineralne vode

5 dag masla

Za pekač

maslo

sezam (3-4 dag) približno

Postopek

Kvas pustimo pol ure na sobni temperaturi, da ga lažje razdrobimo. Maslo raztopimo. Pekač temeljito premažemo z maslom ter posipamo s sezamom.

Gornje sestavine gladko mešamo toliko časa, da pridejo mehurji, kot bi delali potico. Dobljeno zmes vlijemo v pekač (srnin hrbet). Vzhaja naj 45 minut.

Ko je masa podvojena, damo peči v ogreto pečico na 220 stopinj, 15 minut, nato znižamo temperaturo na 200 stopinj ter pečemo še 15-20 minut.

Kruh zvrnemo ter ga pokrijemo s kuhinjsko krpo.

Ponudimo dobro ohlajenega.

Opombe

Tako je enostaven, da se ga lahko loti tudi otrok!

Mnenja o receptu

Draga moja, si pa precizna , kar se tiče kvasa! Mi je pa recept všeč, kot mi je všeč tudi sezam. Zato se ga bom ob priliki tudi lotila. LP / kača

Verjetno gre za pol kocke svežega kvasa (cela tehta neto 42g). / sarabande

Enkrat sem napisala pol kocke kvasa, pa so me spraševali koliko je to? To je 2,1 dag ali 21 g lp! / anamarija1

Kaj je zmes bolj tekoča, če jo vlijemo v pekač. Mešamo z mešalnikom ali roko. lp lidija / lidica

Lidica, če pogledaš slikice boš vidla, da je zmes srednje tekoča. Jaz sem zmešala na roke, oziroma, če se temu tako reče, stepala, kot, da delam potico, vendar ne tako dolgo, toliko, da se sestavine med seboj enakomerno razporedijo. Lahko zmešaš tudi z mešalnikom, po želji. lp! / anamarija1

Ali je radenska dodana za rahlost kruha. Poskusiti bo treba. Kvasa se mi zdi malo več jaz dam na 1kg moke kocko ali3/4 kocke samo. Res pa je, da je kruha tolk vrst in se nekaj navadiš in pol že na oko poznaš svojo izdelavo. Poskusit moram, da bo spet en nov okus. Srečno / SlavicaJ

Lahko daš manj kvasa, radensko pa dodam zaradi rahlosti. lp! / anamarija1

Zelo dober in preprost kruh. Pekač sem posula z mešanico semen... / ssilva

Ssilva, hvala za lepo slikico! / anamarija1

Z veseljem / ssilva