Gruzijski hačapuri s sirom

Name: Gruzijski hačapuri s sirom
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Gruzija
Ingredients: 500 g bele moke; 1 dl vode; 1 dl mleka; 1 jajce; 1 vrečka suhega kvasa; 0,3 dl olja; 2 čajni žlici soli; 1 jajce; 50 g razmehčanega masla; 100 g naribane mozzarele

gruzijska različica kruha

SketaSI

ogledov: 32 601Izvor: Gruzija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Testo:

500 g bele moke

1 dl vode

1 dl mleka

1 jajce

1 vrečka suhega kvasa

0,3 dl olja

2 čajni žlici soli

Nadev/premaz:

1 jajce

50 g razmehčanega masla

100 g naribane mozzarele

Način za kuhanje

Postopek

Testo pripravimo v aparatu za testo ali ga zgnetemo na roke.

Polovico testa oblikujemo v obliko testa za pico, premera približno 20-25 cm,

ponovimo še z drugo polovico testa – količina v receptu namreč zadošča za 2 hačapurija (4 osebe).

Testo premažemo s polovico nadeva, z vsake izmed štirih strani zavihamo testo tako, da prekrijemo premaz. Testo nato nežno stisnemo od zgoraj in ga raztegnemo v okroglo obliko, nato ga premažemo še z drugo polovico nadeva.

Pečemo 10 minut pri 230 stopinjah.

Opombe

Poznamo več različic hačapurija, tale je značilen za gruzijsko provinco Samegrelo, ki leži ob vzhodni obali Črnega morja. Hačapuri sicer dobro poznajo tudi v Rusiji, Armeniji, celo v Izraelu.

Mnenja o receptu

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Se strinjam z Vanjo, ker je res veliko receptov z malo/nič vzhajanja, čeprav gre v bistvu za kvašeno testo... Potica, ki jo Vanja omenja je meni zakon, ker je dobra, nič ne 'pade skup' in je hitro narejena...

Pri receptih se nekako držim pravila, da vzhajam, razen če piše, da ni treba, oziroma je naveden krajši čas vzhajanja. Do sedaj so (hvala bogu) še vsi avtorji receptov brez vzhajanja to jasno poudarili pri tistih z vzhajanjem pa se večkrat zgodi, da ni posebej navedeno, ker se avtorju zdi logično :).

Drugače pa super recept, mocareli dodam še malo sveže bazilike, ker mi je super kombinacija :). Kruh sem delala dva dni zapored, testo pa sem v celoti naredila prvi dan in je polovica počakala v hladilniku eno noč in nam je bil tisti drugi še boljši :)

uporabno

Enkica

kuha že od: 9.5.2008

Št. objav: 88

Ob branju recepta so se mi postavila popolnoma enaka vprašanja kot Vanji. Tako arogantnih odgovorov kakšnega avtorja recepta pa tule gor ne pomnim.

1 uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!