Prispevaj
Shrani
Natisni
Takosi iz vlečenega testa – s trgano govedino, salso in pico de gallo
Domač kruh
Zelo dober ne-bel kruh.
3 ure
5
Sestavine
Količina: 1 kg
250 g koruzne moke
250 g ržene moke
500 g bele moke
40 g kvasa
1 navaden jogurt
2 žlici ovsenih kosmičev, ki jih prej namočimo, da se napijejo
20 g soli
1 žlička sladkorja
1 dl olja (lahko tudi manj)
voda
Postopek
Najprej v posodo za mesenje vsujemo koruzno moko in jo prelijemo z decilitrom vrele vode. Premešamo in pustimo, da se ohladi.
Medtem raztopimo kvas z žličko sladkorja v mlačni vodi (lahko se uporabi tudi kvasno - solna emulzija).
Koruzni moki dodamo rženo in belo moko, jogurt, sol in olje. Na koncu vlijemo na zmes še kvas in vodo.
Zamesimo in dvakrat vzhajamo. Pečemo najprej na 220 stopinj 10 minut, potem pa še 35 minut na 200 stopinj. Pred pečenjem je pečico dobro poškropiti z vodo.
Mnenja o receptu
Meni koruzni kruh vedno uspe. Samo koruzne moke je v kruhu samo kakšna četrtina.
Jaz tudi delam tako, kot elaphus. Koruzno moko (in ajdovo tudi) vedno poparim, ko se malo ohladi, pa dodajam črno ali belo moko, dokler se kruh lepo ne zamesi.
Danes sem spela kruh in je odličen, še posebej nam je všeč skorja!! Ponavadi pečem kruh v kruhomatu, ker pa je bila pri tem receptu količina moke zelo velika, nisem upala vse skupaj dat v kruhomat in sem se odločila, da ga kar sama naredim!
Kruh sem spekla v soboto zvecer in je danes se vedno dober.
Namesto navadne koruzne sem uporabila instant moko za polento (je ne poparim).
Pa kefir namesto jogurta.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom