Recept: Črn kruh - Kulinarika.net

Črn kruh

dober, preprost domač kruh...

  Izvor: pri nas doma (domače)
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 511

Sestavine

Količina: 1 hlebec

1 kg črne moke (pšenična črna moka)

1 kocka kvasa

sol (dve žlički) oz. po okusu

3-4 dl mlačne vode (ki jo dodajte postopoma oz. po potrebi)

pol jogurtovega kozarčka zmletih pšeničnih otrobov

Postopek

Najprej pripravimo kvasec in sicer potrebujemo:

1 dl mlačnega mleka

1 žličko sladkorja

1 žličko črne moke (vzamemo jo od prej od 1 kg)....

V deciliter mlačnega mleka nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja ter žličko moke, vse skupaj premešamo ter pustimo, da kvasec vzhaja približno 15-20 minut.

Nato v skledo, kamor smo natrosili pšenično črno moko ter vmes vmešali sol, vmešamo še zmlete pšenične otrobe in nato na sredino vlijemo kvasec .

Nato po potrebi dolivamo mlačno vodo ter zamesimo testo (najboljše ga je zamesiti na roke). Testo za domači kruh nato stresemo na pomokano kuhinjsko krpo in ga pustimo, da vzhaja 30 minut.

Nato ga pregnetemo ter stresemo v vroč, naoljen pekač, prekrit s peki papirjem in testo znova pustimo, da vzhaja 20 minut.

Nato ga damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 1 uro...

Ko je hlebec pečen, ga še toplega pokrijemo in počakamo, da se ohladi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.10.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 13.10.2018 ob 22:45

Zelo vesel

Super recept. Kruhek je res super! Naslednjič dodam še popraženo čebulico

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.