Recept: Brezglutenski kruh - Kulinarika.net

Brezglutenski kruh

mehak, zelo dober kruh za bolnike s celiakijo - ponavadi ga radi jedo tudi tisti, ki nimajo celiakije, ker jim je tako dober

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 1 hlebec

70 dag brezglutenske moke (Schar mix B)

¾ kvasa

2 žlici olivnega olja

sol

200 ml kisle vode

500 ml navadne vode

 

Postopek

V moko naredimo jamico, v katero damo kvas in ga prelijemo z malo mlačne vode. Dodamo pol žličke sladkorja. Moko posolimo, dodamo dve žlici olivnega olja, 20 ml mlačne kisle vode in 50 ml mlačne navadne vode. Nastane tekoča masa, ki jo vlijemo v z margarino namazan pekač. Pustimo vzhajati okoli 45 minut, nato pečemo na 180 stopinj približno 50 minut.


Opombe

Kruh je bolje, če dobro naoljite, ker se tako pri gnetenju ne bo lepil na prste. Najboljše je, če ga zgnetete kar v mešalniku za testo. Če naredite vse kot je treba, kruh pride res mehak in zelo dober, nič zbit in še kar lepega izgleda. To je recept moje babice, ki mi ta kruh peče že 9 let, saj imam tudi sama celiakijo in je meni osebno res odličen! Priporočam vsem celiakašem, ki imate težave pri peki kruha.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 372

Objavljeno 18.1.2012 ob 21:33

Glede na moje izkušnje bi moralo biti 200ml (2dcl) in 500ml (5dcl) vode. Nekako ista količina kot moka mar ne.

  

kuha že od: 16.1.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 19.1.2012 ob 13:25

Ja seveda, zamešala sem ml in dc.. 7 dcl mora biti vode vse skupaj. Hvala za opozorilo! Sem popravila.

  

kuha že od: 4.2.2011

Št. objav: 46

Objavljeno 19.1.2012 ob 13:55

Kaksen kvas pa uporabis?svezega ali suhega?

  

kuha že od: 16.1.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 19.1.2012 ob 22:37

Svežega.

  

kuha že od: 24.8.2011

Št. objav: 505

Objavljeno 24.5.2012 ob 22:07

V čem pa je trik radenske?

  

kuha že od: 27.9.2009

Št. objav: 67

Objavljeno 1.6.2012 ob 11:59

Kaj je mišljeno kot kisla voda?

Ali je to radenska ali je to navadna voda z dodatkom kisa?

  

kuha že od: 18.3.2011

Št. objav: 92

Objavljeno 1.6.2012 ob 18:52

hahaha, ob tem vprašanju sem se pa nasmejala. ja, to je radenska.

radenska naredi jedi bolj rahle...če se ne motim...

  

kuha že od: 16.1.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 10.6.2012 ob 8:54

Zelo vesel

Jaz se opravičujem ker komaj zdaj odgovarjam. Včasih sem redno obiskovala to spletno stran zdaj me pa že kar nekaj časa ni blo gori.

Ja trik radenske je v tem, da dobimo kruh bolj rahel in mehek, da ni tako zbit, ker ponavadi pride iz brezglutenske moke zelo zbit kruh.

In ja mišljena je radenska ne voda z dodatkom kisa. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrk
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.